爽口的5道家常菜，超好吃很下饭，开胃又鲜香下饭

香辣炒藕片儿

做法

1、塘藕 去皮切片，葱姜蒜辣椒准备好，热油锅里入姜蒜至出味，加入藕片 料酒 生抽翻炒均匀

2、炒至断生后加入青红辣椒 炒出辣味，调整口味至合适 好吃的辣藕片就出锅啦

【娃娃菜粉条煲】

材料：娃娃菜、粉条、丸子、葱姜蒜

做法：

1、娃娃菜洗净切适当大小；用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；丸子对半剖开；葱姜蒜洗净去皮切碎备用。

2、锅中放入适量油和八角，待将八角炸出香味放入葱姜蒜碎爆香，

3、然后依次放入娃娃菜、丸子、高汤（我没有自己煮的高汤，就用的浓汤宝的老母鸡浓汤）和少许水（因为娃娃菜本身也会出些水）

4、最后加入泡好的粉条，调入酱油和少许盐略炖，出锅前加入适量蚝油转入煲中，撒上蒜苗碎和辣椒碎即可。

【腊肉炒芦笋】

材料：腊肉150g，芦笋250g，蒜2瓣，生抽1/2小勺，盐1/4小勺，水淀粉1大勺

做法：

1.芦笋洗净，蒜瓣拍碎

2.芦笋用去皮刀挂掉尾部的老皮

3.处理好的芦笋斜切成段

4.锅内烧开水加一点盐超芦笋1分钟

5.焯好的芦笋放到冰水中备用

6.腊肉切薄片

7.锅内烧热少许油下蒜和腊肉炒至腊肉出油

8.倒入芦笋和生抽，盐快速翻炒均匀，倒入水淀粉收汁儿即可

酸辣藕丁

材料

材料：莲藕250克，干红椒10颗，青椒半颗，红椒半颗，大蒜2瓣，生姜1片，大葱1小段

调味料：盐1/2小匙，生抽1大匙，白醋2大匙，砂糖1小匙

做法

1.将莲藕剖净表皮，先切成厚片，再切成条状，最后切成丁状。切好的藕丁浸泡在凉水内备用。

2.青红椒去籽，切成菱形块状。生姜，大蒜，葱段切成碎。

3.用剪刀将干红椒剪成段，用水洗净，沥干水备用。生抽+白醋+砂糖在碗内调匀成味汁。

4.锅内烧开一锅水，放入藕丁及盐煮至水开，捞起放入凉水中备用。

5.炒锅放入油，凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段，炒出香味。

6.加入沥净水的藕丁，青红椒片，淋入调好的味汁。

7.用中火再翻炒1分钟，至藕丁入味即可。

【咸蛋炒菠菜】

用料

咸鸭蛋2个；菠菜5把；油少许

做法

1、菠菜洗净切段，煮熟的咸鸭蛋剥壳切丁。

2、菠菜焯水后下锅炒。开水过一遍，吃起来不涩嘴也容易熟。其实我没焯水炒得久一点效果也是一样的。少放油，因为后面加的鸭蛋黄本身就有油。

3、菠菜色泽开始变深变软后，加入剥壳切丁的咸鸭蛋继续炒。如果只想放鸭蛋黄也可以，家常菜嘛，鸭蛋白就算不放，也还是得吃掉，一锅端最简单。

4、炒到鸭蛋黄的香味散发出来，菠菜彻底变色，尝一尝，起锅！