鸡蛋和这是绝配，喷香扑鼻，还能养胃清肠道，老妈隔三差五就要做

俗话说：“万物相生相克”，做菜也是一样的，食材之间的搭配相当重要。搭配得好，做出来的美味不仅喷香还更健康。搭配不好，做出来的菜不好吃且影响健康。鸡蛋是生活中常见的食材，很多人做鸡蛋都喜欢和西红柿炒在一起，因为西红柿的营养高，且酸甜的味道可以为鸡蛋增添不一样的滋味。不过相比西红柿炒蛋，小编更喜欢韭菜鸡蛋。因为小编的家人肠胃都不是很好，而韭菜中含有多种维生素和纤维素，常吃韭菜能够起到清理肠胃的功效。鸡蛋的嫩和韭菜的香搭配在一起简直是绝配，喷香扑鼻，老妈隔三差五就要做一次。下面小编就将具体做法分享给大家。

韭菜鸡蛋

By 狸小胖

配料：

韭菜 200克、鸡蛋 3个、精盐 5克、水 3勺

烹饪步骤：

1.韭菜洗干净择净，控水后切成小段

2.运气超级好的双黄蛋，很久没遇到了

3.鸡蛋打入碗里加3克盐

4.加三勺水，搅打均匀，勺子就是家里普通的汤勺就行

5.锅内入适量油，下入韭菜段，放入剩余两克盐

6.炒至韭菜段颜色变深变软

7.加入搅打好的鸡蛋液，不要立马翻动，等鸡蛋液慢慢凝固，再用锅铲轻推翻炒

8.炒熟出锅即可。这道菜主要突出韭菜的鲜，只需要盐就可以了，不需要加其他调料

9.韭菜刚炒好的时候，家里都弥漫着韭菜的香味儿

烹饪小贴士：

1、韭菜炒鸡蛋的时候，也可以将韭菜和鸡蛋分别炒熟后再放到一起炒匀，最后再加入调料，这样也能防止韭菜析出过多的水分，从而影响菜品的品相和口感；

2、在烹制韭菜炒鸡蛋的过程中，加鸡精可以起到提鲜的作用，且在临出锅前加进去，会带给人惊喜的味道，让你的味蕾陶醉；

3、韭菜中含有大量维生素和粗纤维，进入肠胃后能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌；

4、韭菜的辛辣气味具有散瘀活血，行气导滞的作用。可适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症状；

5、患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。

各位宝宝们平时都喜欢将鸡蛋和哪些食材炒在一起呢？

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